Yr hyn efallai nad ydych chi'n ei wybod yw nad yw llawer o bobl yn cael digon o 7 maeth allweddol

Mae maetholion fel haearn a chalsiwm yn hanfodol ar gyfer iechyd gwaed ac esgyrn. Ond mae astudiaeth newydd yn dangos nad yw mwy na hanner poblogaeth y byd yn cael digon o'r maetholion hyn a phum maetholyn arall sydd hefyd yn hanfodol i iechyd pobl.

Canfu astudiaeth a gyhoeddwyd yn The Lancet Global Health ar Awst 29 nad yw mwy na 5 biliwn o bobl yn bwyta digon o ïodin, fitamin E neu galsiwm. Mae mwy na 4 biliwn o bobl yn bwyta symiau annigonol o haearn, ribofflafin, ffolad a fitamin C.

“Mae ein hastudiaeth yn gam mawr ymlaen,” meddai cyd-awdur yr astudiaeth, Christopher Free, Ph.D., cydymaith ymchwil yn Sefydliad Gwyddor Môr UC Santa Barbara ac Ysgol Gwyddor a Rheolaeth Amgylcheddol Bren, mewn datganiad. datganiad i'r wasg. Am ddim hefyd yn arbenigwr mewn maeth dynol.

Ychwanegodd am ddim, "Mae hyn nid yn unig oherwydd ei fod yn darparu'r amcangyfrifon cyntaf o gymeriant microfaetholion annigonol ar gyfer 34 o grwpiau oedran a rhyw ym mron pob gwlad, ond hefyd oherwydd ei fod yn gwneud y dulliau a'r canlyniadau hyn ar gael yn hawdd i ymchwilwyr ac ymarferwyr."

Yn ôl yr astudiaeth newydd, mae astudiaethau blaenorol wedi asesu diffygion microfaetholion neu argaeledd annigonol o fwydydd sy'n cynnwys y maetholion hyn ledled y byd, ond ni fu unrhyw amcangyfrifon cymeriant byd-eang yn seiliedig ar ofynion maetholion.

Am y rhesymau hyn, amcangyfrifodd y tîm ymchwil nifer yr achosion o gymeriant annigonol o 15 microfaetholion mewn 185 o wledydd, sef 99.3% o'r boblogaeth. Daethant i'r casgliad hwn trwy fodelu - cymhwyso "set o ofynion maethol oedran a rhyw-benodol wedi'u cysoni'n fyd-eang" i ddata o Gronfa Ddata Deiet Byd-eang 2018, sy'n darparu lluniau yn seiliedig ar arolygon unigol, arolygon cartrefi a data cyflenwad bwyd cenedlaethol. Amcangyfrif mewnbwn.

Canfu'r awduron hefyd wahaniaethau rhwng dynion a merched. Mae menywod yn fwy tebygol na dynion o gael cymeriant annigonol o ïodin, fitamin B12, haearn a seleniwm. Ar y llaw arall, nid yw dynion yn cael digon o fagnesiwm, sinc, thiamine, niacin a fitaminau A, B6 a C.
Mae gwahaniaethau rhanbarthol hefyd yn amlwg. Mae cymeriant annigonol o ribofflafin, ffolad, fitaminau B6 a B12 yn arbennig o ddifrifol yn India, tra bod cymeriant calsiwm yn fwyaf difrifol yn Ne a Dwyrain Asia, Affrica Is-Sahara a'r Môr Tawel.

“Mae’r canlyniadau hyn yn peri pryder,” meddai cyd-awdur yr astudiaeth Ty Beal, uwch arbenigwr technegol yn y Gynghrair Fyd-eang ar gyfer Maeth Gwell yn y Swistir, mewn datganiad i’r wasg. “Nid yw’r rhan fwyaf o bobl - hyd yn oed yn fwy nag a feddyliwyd yn flaenorol, ym mhob rhanbarth ac mewn gwledydd ar bob lefel incwm - yn bwyta digon o ficrofaetholion hanfodol lluosog. Mae’r bylchau hyn yn niweidio canlyniadau iechyd ac yn cyfyngu ar botensial byd-eang dynol.”

Dywedodd Dr Lauren Sastre, athro cynorthwyol yn y gwyddorau maeth a chyfarwyddwr y rhaglen Ffermio i Glinig ym Mhrifysgol East Carolina yng Ngogledd Carolina, trwy e-bost, er bod y canfyddiadau'n unigryw, eu bod yn gyson ag astudiaethau eraill, llai, sy'n benodol i wlad. Mae'r canfyddiadau wedi bod yn gyson dros y blynyddoedd.

"Mae hon yn astudiaeth werthfawr," ychwanegodd Sastre, nad oedd yn rhan o'r astudiaeth.

Asesu materion arferion bwyta byd-eang

Mae gan yr astudiaeth hon nifer o gyfyngiadau pwysig. Yn gyntaf, oherwydd nad oedd yr astudiaeth yn cynnwys y cymeriant o atchwanegiadau a bwydydd cyfnerthedig, a allai yn ddamcaniaethol gynyddu cymeriant rhai pobl o faetholion penodol, mae rhai o'r diffygion a ddarganfuwyd yn yr astudiaeth efallai na fydd mor ddifrifol mewn bywyd go iawn.

Ond mae data o Gronfa Plant y Cenhedloedd Unedig yn dangos bod 89% o bobl ledled y byd yn bwyta halen ïodized. "Felly, mae'n bosibl mai ïodin yw'r unig faetholyn y mae cymeriant annigonol o fwyd yn cael ei oramcangyfrif yn arw,".

"Fy unig feirniadaeth yw eu bod yn anwybyddu potasiwm ar y sail nad oes safonau," meddai Sastre. "Rydym ni Americanwyr yn bendant yn cael y (lwfans dyddiol a argymhellir) o potasiwm, ond nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn cael bron yn ddigon. Ac mae angen ei gydbwyso â sodiwm. Mae rhai pobl yn cael gormod o sodiwm, Ac nid yn cael digon o potasiwm, sy'n hanfodol ar gyfer pwysedd gwaed (ac) iechyd y galon."

Yn ogystal, dywedodd yr ymchwilwyr nad oes llawer mwy o wybodaeth gyflawn am gymeriant diet unigol yn fyd-eang, yn enwedig setiau data sy'n gynrychioliadol yn genedlaethol neu'n cynnwys cymeriant dros fwy na dau ddiwrnod. Mae'r prinder hwn yn cyfyngu ar allu ymchwilwyr i ddilysu eu hamcangyfrifon model.

Er bod y tîm wedi mesur cymeriant annigonol, nid oes unrhyw ddata ynghylch a yw hyn yn arwain at ddiffygion maeth y byddai angen i feddyg neu faethegydd wneud diagnosis ohonynt yn seiliedig ar brofion gwaed a/neu symptomau.

Deiet mwy maethlon

Gall maethegwyr a meddygon eich helpu i benderfynu a ydych chi'n cael digon o fitaminau neu fwynau penodol neu a yw prawf gwaed yn dangos diffyg.

"Mae microfaetholion yn chwarae rhan allweddol mewn swyddogaeth celloedd, imiwnedd (a) metaboledd," meddai Sastre. "Eto nid ydym yn bwyta ffrwythau, llysiau, cnau, hadau, grawn cyflawn - o ble mae'r bwydydd hyn yn dod. Mae angen i ni ddilyn argymhelliad Cymdeithas y Galon America, 'bwyta'r enfys.'"

Dyma restr o bwysigrwydd y saith maetholyn sydd â'r cymeriant byd-eang isaf a rhai o'r bwydydd y maent yn gyfoethog ynddynt:

1.Calsiwm
● Pwysig ar gyfer esgyrn cryf ac iechyd cyffredinol
● Wedi'i ganfod mewn cynhyrchion llaeth ac amnewidion soi, almon neu reis cyfnerthedig; llysiau gwyrdd deiliog tywyll; tofu; sardinau; eog; tahini; sudd oren neu rawnffrwyth cyfnerthedig

2. Asid ffolig

● Pwysig ar gyfer ffurfio celloedd gwaed coch a thwf celloedd a swyddogaeth, yn enwedig yn ystod beichiogrwydd
● Wedi'i gynnwys mewn llysiau gwyrdd tywyll, ffa, pys, corbys a grawn cyfnerthedig fel bara, pasta, reis a grawnfwydydd

3. Ïodin

● Pwysig ar gyfer gweithrediad y thyroid a datblygiad esgyrn ac ymennydd
● Wedi'i ganfod mewn pysgod, gwymon, berdys, cynhyrchion llaeth, wyau a halen ïodized

4.Iron

● Hanfodol ar gyfer dosbarthu ocsigen i'r corff ac ar gyfer twf a datblygiad
● Wedi'i ganfod mewn wystrys, hwyaden, cig eidion, sardinau, cranc, cig oen, grawnfwydydd cyfnerthedig, sbigoglys, artisiogau, ffa, corbys, llysiau gwyrdd deiliog tywyll a thatws

5.Magnesiwm

● Pwysig ar gyfer swyddogaeth cyhyrau a nerfau, siwgr gwaed, pwysedd gwaed, a chynhyrchu protein, asgwrn, a DNA
● Wedi'i ganfod mewn codlysiau, cnau, hadau, grawn cyflawn, llysiau deiliog gwyrdd a grawnfwydydd cyfnerthedig

6. Niacin

● Pwysig ar gyfer y system nerfol a'r system dreulio
● Wedi'i ddarganfod mewn cig eidion, cyw iâr, saws tomato, twrci, reis brown, hadau pwmpen, eog a grawnfwydydd cyfnerthedig

7. Ribofflafin

● Pwysig ar gyfer metaboledd ynni bwyd, system imiwnedd, a chroen a gwallt iach
● Wedi'i ganfod mewn wyau, cynhyrchion llaeth, cig, grawn a llysiau gwyrdd

Er y gellir cael llawer o faetholion o fwyd, mae'r maetholion a geir yn fach iawn ac yn annigonol i gefnogi anghenion iechyd pobl, felly mae llawer o bobl yn troi eu sylw atatchwanegiadau dietegol.

Ond mae gan rai pobl gwestiwn: A oes angen iddynt gymryd atchwanegiadau dietegol i fwyta'n dda?

Dywedodd yr athronydd gwych Hegel unwaith fod "bodolaeth yn rhesymol", ac mae'r un peth yn wir am atchwanegiadau dietegol. Mae gan fodolaeth ei rôl a'i werth. Os yw'r diet yn afresymol a bod anghydbwysedd maeth yn digwydd, gall atchwanegiadau dietegol fod yn atodiad pwerus i'r strwythur dietegol gwael. Mae llawer o atchwanegiadau dietegol wedi gwneud cyfraniadau gwych at gynnal iechyd corfforol. Er enghraifft, gall fitamin D a chalsiwm hybu iechyd esgyrn ac atal osteoporosis; gall asid ffolig atal diffygion tiwb niwral ffetws yn effeithiol.

Gellwch ofyn, " Yn awr gan nad oes genym brinder ymborth a diod, pa fodd y gallwn fod yn brin o faetholion?" Yma efallai eich bod yn tanamcangyfrif arwyddocâd diffyg maeth. Gall peidio â bwyta digon (a elwir yn ddiffyg maethol) arwain at ddiffyg maeth, yn ogystal â bwyta gormod (a elwir yn or-faeth), a gall bod yn bigog am fwyd (a elwir yn anghydbwysedd maeth) hefyd arwain at ddiffyg maeth.

Mae data perthnasol yn dangos bod gan drigolion gymeriant digonol o'r tri phrif faetholion protein, braster a charbohydradau mewn maeth dietegol, ond mae diffygion rhai maetholion fel calsiwm, haearn, fitamin A, a fitamin D yn dal i fodoli. Y gyfradd diffyg maeth oedolion yw 6.0%, a'r gyfradd anemia ymhlith trigolion 6 oed a hŷn yw 9.7%. Mae'r cyfraddau anemia ymhlith plant 6 i 11 oed a menywod beichiog yn 5.0% a 17.2% yn y drefn honno.

Felly, mae gan gymryd atchwanegiadau dietegol ar ddognau rhesymol yn seiliedig ar eich anghenion eich hun ar sail diet cytbwys ei werth wrth atal a thrin diffyg maeth, felly peidiwch â'u gwrthod yn ddall. Ond peidiwch â dibynnu'n ormodol ar atchwanegiadau dietegol, oherwydd ar hyn o bryd ni all unrhyw atodiad dietegol ganfod a llenwi'r bylchau mewn strwythur dietegol gwael yn llwyr. I bobl gyffredin, diet rhesymol a chytbwys yw'r pwysicaf bob amser.